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      編輯日期:2018-03-17作者:XXX餐飲

      跟着社會的前進,餐飲界的快速開展,火鍋現已成為備受群衆喜愛的美食。挑選火鍋加盟的朋友越來越多,都在挑選最合适自己的火鍋加盟項目,走最合适的道路。而火鍋種類也異彩紛呈,各具特色,那麼現在重慶火鍋加盟行業市場消費有了怎樣的變化呢?下面就讓咱們來一起了解一下吧。

      火鍋現已不單單是美食,更是蘊含着餐飲文明的内在,為人們增加了不少趣味。數據顯現,群衆火鍋店的上座率為110%,而高端火鍋的上座率也達到了50%。大型企業的毛利率一般在32——62%,淨利率為6——30%。調查還發現,超過九成的人都喜愛吃火鍋。

      除了菜品的出售外,酒水在火鍋行業的出售中也占有着重要的位置,2011年的最新數據标明,酒水出售占營業額的比例為12%左右。此外,因為消費者的收入水平和生活環境處于不同層次,不同層次的消費者有不同的消費需求,這就會表現為不同的消費需求一起存在,不同的消費者有不同的消費心理和消費行為,影響和決議他們消費需求的要素也有較大的差别。火鍋是一種合适多種消費層次的方式,有廣泛的消費集體。火鍋選材多樣、吃法靈敏、精細相宜、價位适中,可習慣各類消費者的不同需求。

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